Un mélange citronné et poivré pour relever poissons, volailles, légumes et salades en un geste.
Tarif constaté le 26 octobre 2026. Seul le prix affiché à la commande fait foi.
Code boutique SA-2GWKJE0 · Rayon : Sel au citron
Un assaisonnement polyvalent pour apporter d’un geste une note citronnée, poivrée et herbacée aux poissons, volailles, légumes et salades. Sa proportion de sel de mer invite à doser avec retenue, et la chapelure contenant du blé limite son usage pour certains régimes. Un choix pratique si ce profil aromatique correspond à votre cuisine.
Le sel d’épices citron-poivre de Cape Herb & Spice réunit une base de sel de mer et une touche aromatique de citron noir et de poivre. En bouche, le poivre apporte une note relevée, tandis que le citron donne une sensation plus vive et fraîche à l’assaisonnement. L’ail, le persil et le basilic complètent le mélange avec des accents herbacés.
Cette composition s’accorde particulièrement bien avec les plats de poisson et de volaille. Elle apporte aussi du relief aux légumes et aux salades, sans nécessiter de préparer plusieurs épices séparément. Le mélange est proposé dans un flacon saupoudreur en plastique de 290 g, pratique pour assaisonner directement à table ou pendant la préparation.
Le mélange contient 51 % de sel de mer et 7 % de grains de poivre noir. Il comprend également des flocons d’ail, du persil, de l’extrait de curcuma à 1 %, de l’extrait de basilic ainsi qu’un arôme de citron et de la poudre de jus de citron. L’acide citrique complète la note acidulée. Le citron provient donc d’arôme et de poudre de jus, plutôt que de zestes frais.
La chapelure figure aussi dans la liste des ingrédients : elle contient de la farine de blé, du sel et de l’huile de tournesol. Le produit contient donc du blé et ne convient pas à une alimentation sans gluten. Le dioxyde de silicium est utilisé comme agent de séparation dans la poudre de jus de citron.
Vous pouvez saupoudrer ce mélange sur une préparation avant cuisson ou l’ajouter juste avant de servir, selon l’intensité souhaitée. Il convient notamment aux associations suivantes :
Le format saupoudreur rend l’application rapide et permet de répartir le mélange sur plusieurs portions. Pour une salade, vous pouvez l’ajouter progressivement et goûter avant d’en remettre : il s’agit d’un assaisonnement salé, et non d’un simple mélange d’herbes.
Comme le sel de mer constitue la moitié de la composition, commencez par une petite quantité, surtout si votre recette contient déjà du sel ou un autre assaisonnement salé. Il est plus facile d’en ajouter après dégustation que de corriger un plat trop salé. Pour préserver la note citronnée, évitez de masquer le mélange sous une quantité importante d’autres épices ou de sauces très puissantes.
Sur une volaille ou un poisson, répartissez le produit de façon uniforme afin que chaque morceau soit assaisonné. Pour une marinade de porc, mélangez‑le aux autres ingrédients de la marinade plutôt que de le déposer en amas sur une seule zone. Dans une salade, une pincée suffit souvent à apporter une première touche aromatique, à ajuster selon le volume et les ingrédients.
Ce mélange rassemble plusieurs saveurs dans un seul produit et s’utilise sur des plats variés. Il est donc utile lorsque vous souhaitez ajouter rapidement une note citronnée et poivrée à vos repas. Sa composition est toutefois plus élaborée qu’un sel pur : la chapelure de blé et les autres ingrédients comptent dans la recette. Il ne s’agit pas d’un substitut neutre au sel, mais d’un assaisonnement aromatisé qui donne une direction précise au plat.
Si vous cuisinez pour une personne qui évite le blé, choisissez un autre assaisonnement. Pour les autres usages, dosez‑le avec mesure et adaptez la quantité à la recette : le caractère salé et poivré peut vite prendre le dessus sur des ingrédients délicats.
Utilisez le flacon pour assaisonner progressivement, en tenant compte de la présence de sel de mer dans le mélange. Pour une volaille ou un poisson, répartissez une petite quantité sur les morceaux avant cuisson, ou ajoutez‑en au service. Sur des légumes ou une salade, commencez par une pincée, goûtez, puis ajustez.
Pour le porc, incorporez le mélange à une marinade et répartissez‑la sur la viande avant cuisson. Le produit contient de la chapelure à base de farine de blé : ne le proposez pas à une personne qui doit éviter le blé ou suivre une alimentation sans gluten.
Gardez le flacon dans un endroit sec, à l’écart de la vapeur et des éclaboussures. L’humidité peut altérer la facilité d’écoulement d’un mélange saupoudré et rendre son usage moins régulier. Refermez le couvercle après chaque utilisation et évitez de secouer le flacon directement au‑dessus d’une casserole fumante.
Pour conserver un dosage propre, essuyez l’extérieur du flacon avec un chiffon sec ou légèrement humide, sans immerger le contenant. Veillez à ce que l’ouverture reste propre et sèche. Rangez‑le à portée de main avec vos assaisonnements, tout en le tenant éloigné d’une source de chaleur. Si des grains restent collés à l’ouverture, nettoyez celle‑ci avant de remettre le couvercle en place.
Ce sel d’épices conviendra aux personnes qui apprécient les assaisonnements citronnés et poivrés et veulent donner rapidement du relief à des plats simples. Il se prête aux repas autour du poisson, de la volaille, des légumes et des salades, ainsi qu’aux marinades pour le porc.
Il est moins adapté si vous cherchez un sel neutre ou si vous devez éviter le blé, présent dans la chapelure de la recette. Son profil étant déjà salé et aromatisé, prévoyez un ajout mesuré lorsque vous cuisinez des ingrédients délicats ou que votre recette contient d’autres assaisonnements.
Il accompagne notamment le poisson et la volaille, et peut relever des légumes ou des salades. Vous pouvez aussi l’incorporer à une marinade pour le porc.
La composition mentionne un arôme de citron et de la poudre de jus de citron. Elle ne mentionne pas de zestes frais.
Le mélange contient 51 % de sel de mer. Dosez‑le progressivement, surtout si votre plat est déjà salé.
Non. La recette contient de la chapelure à base de farine de blé, il ne convient donc pas à une alimentation sans gluten.
Incorporez une petite quantité au reste de votre marinade, puis répartissez le mélange sur la viande. Ajustez selon les autres ingrédients salés de la recette.
Oui, le flacon saupoudreur permet de l’ajouter au moment du service. Commencez par une pincée, goûtez, puis ajustez.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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