Un sel gris de Guérande relevé par la truffe blanche, pour signer vos plats d’une touche raffinée.
Tarif constaté le 26 octobre 2026. Seul le prix affiché à la commande fait foi.
Code boutique SA-NOMOHU3 · Rayon : Sel à la truffe
Un assaisonnement de finition intéressant pour les amateurs de truffe, qui apporte une note distinctive aux plats simples sans multiplier les ingrédients. Son format de 30 g et son profil marqué invitent à le doser avec soin. Il sera moins adapté si vous cherchez un sel neutre pour un usage universel.
Ce condiment associe le sel gris de Guérande à la truffe blanche, identifiée sous le nom botanique Tuber magnatum Pico. Il offre ainsi une façon simple de réunir l’assaisonnement salin et la signature aromatique de la truffe dans un même geste. Le format de 30 g convient à un usage ponctuel, lorsque vous souhaitez apporter une touche particulière à un plat plutôt que remplacer systématiquement votre sel habituel.
La truffe blanche est appréciée pour son parfum singulier et complexe. Associée au sel, elle peut donner du relief à une préparation sans exiger une recette élaborée. Le dosage reste à adapter à votre goût et à la salinité déjà présente dans le plat.
Ce sel trouve naturellement sa place sur des préparations simples, où ses notes peuvent se faire remarquer. Essayez‑le sur des œufs, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes cuits. Il peut aussi accompagner un risotto ou une viande servie simplement, à condition que les autres assaisonnements ne prennent pas toute la place.
Pour apprécier son profil, ajoutez‑le plutôt au dernier moment ou directement dans l’assiette. Une cuisson longue peut atténuer les nuances aromatiques d’un condiment délicat. Sur un plat chaud, la chaleur résiduelle suffit souvent à diffuser son parfum. Il n’est pas nécessaire d’en faire l’ingrédient principal : une petite pincée permet déjà de tester l’équilibre avec votre recette.
Comme il s’agit à la fois d’un sel et d’un assaisonnement parfumé, mieux vaut procéder par petites quantités. Goûtez d’abord le plat, surtout si la recette contient déjà du sel, du fromage ou un bouillon. Ajoutez une pincée, mélangez ou répartissez‑la sur la portion, puis goûtez de nouveau avant d’en remettre.
Cette méthode permet de laisser la place au parfum de truffe sans rendre le plat trop salé. Elle est également pratique lorsque plusieurs convives ont des préférences différentes : chacun peut ajuster sa portion à table. Pour une première utilisation, choisissez une préparation aux saveurs assez simples. Vous distinguerez plus facilement l’effet du condiment et pourrez ensuite décider de l’associer à des recettes plus riches.
Avec ses 30 g, ce sel est conçu pour être utilisé par petites touches dans des recettes choisies. Il s’adresse aux personnes qui aiment varier leurs assaisonnements et qui souhaitent explorer l’accord entre sel gris et truffe blanche. Son caractère le rend moins universel qu’un sel nature : il apporte une identité aromatique, plutôt qu’une simple salinité discrète.
Les dimensions indiquées pour l’article sont de 2,5 × 2,5 × 2,5 cm. La référence de modèle est TL02CO005. Ces éléments permettent de repérer le produit et son format, tandis que sa petite quantité invite à le réserver aux plats où la note truffée sera appréciée.
TartufLanghe est une entreprise du Piémont associée à l’artisanat gastronomique. Elle a reçu une reconnaissance régionale pour son expérience dans ce domaine, à l’occasion de trente ans d’activité. Cette distinction situe la marque dans un univers de spécialités gourmandes, sans changer la manière la plus juste de profiter de ce condiment : le doser avec mesure et l’accorder à des recettes qui lui laissent de la place.
En résumé, ce sel gris de Guérande à la truffe blanche permet de transformer un assaisonnement de finition en petite signature culinaire. Il conviendra surtout aux amateurs de truffe qui souhaitent varier les plaisirs sur des plats simples, en gardant la main légère pour équilibrer le sel et les arômes.
Utilisez ce sel comme assaisonnement de finition, en particulier sur des plats aux saveurs assez simples pour laisser s’exprimer la truffe blanche. Il accompagne les œufs, les pâtes, les pommes de terre, les légumes cuits ou un risotto.
Si le plat contient déjà du fromage, un bouillon ou un autre assaisonnement salé, commencez par une quantité encore plus légère. Pour une première dégustation, privilégiez une recette sobre. Vous pourrez ainsi mieux apprécier l’accord entre le sel gris et la note truffée.
Pour un dosage régulier, prélevez une petite quantité avec des doigts propres ou une cuillère propre, puis ajoutez‑la au plat sans verser directement au‑dessus d’une casserole fumante. Cette précaution vous aide à maîtriser la quantité et à éviter qu’une pincée trop généreuse ne tombe d’un coup.
Servez le sel dans une coupelle propre si vous souhaitez le proposer à table. Ne remettez pas dans le contenant le sel qui a été en contact avec une assiette ou un ustensile utilisé. Après le service, nettoyez les ustensiles et la coupelle comme à l’habitude. Ces gestes simples facilitent une utilisation nette et précise de ce condiment.
Ce sel s’adresse aux amateurs de truffe qui aiment apporter une touche aromatique singulière à des plats familiers. Il conviendra aux personnes qui apprécient les assaisonnements de finition et prennent le temps de doser progressivement.
Il est particulièrement adapté aux repas où les œufs, les pâtes, les pommes de terre ou les légumes sont servis simplement. Si vous recherchez un sel discret et passe-partout pour toutes vos recettes, son profil truffé sera plutôt un complément qu’un remplacement de votre sel nature.
Il est associé à la truffe blanche, identifiée sous le nom botanique Tuber magnatum Pico. Son profil aromatique donne au sel gris de Guérande une signature particulière.
Il accompagne notamment les œufs, les pâtes, les pommes de terre, les légumes cuits et le risotto. Les préparations simples laissent davantage de place à sa note truffée.
Ajoutez‑le de préférence en finition, au dernier moment ou directement à table. Vous pourrez ainsi ajuster le dosage après avoir goûté le plat.
Commencez par une petite pincée, puis goûtez avant d’en ajouter. Le dosage dépend de la salinité du plat et de la place que vous souhaitez donner à la truffe.
Son profil truffé donne une identité aromatique aux plats, il n’est donc pas aussi neutre qu’un sel nature. Réservez‑le plutôt aux recettes où cette note est souhaitée.
Le format est de 30 g. Il est adapté à un usage ponctuel, en petites quantités, pour assaisonner des plats choisis.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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