Un sel de mer grec fumé au hêtre, pour apporter une note boisée aux plats du quotidien.
Tarif constaté le 26 octobre 2026. Seul le prix affiché à la commande fait foi.
Code boutique SA-23LUAJ9 · Rayon : Sel fumé au bois
Ce sel de mer grec offre une note fumée franche et boisée, facile à associer aux grillades comme aux légumes ou aux sauces. Le lot de deux portions est pratique pour varier les usages, mais l’intensité demande un dosage mesuré et ne conviendra pas à ceux qui privilégient un assaisonnement neutre.
Salt Odyssey associe ici le sel de mer de Messolonghi, en Grèce, à un fumage au bois de hêtre. Récolté à la main dans les marais salants grecs, ce sel est non raffiné et présenté sous forme de cristaux. Sa composition repose sur un seul ingrédient : du sel de mer grec, fumé au bois.
Le fumage à froid dure 140 heures. Il apporte au sel un caractère boisé marqué, pensé pour donner une autre dimension aux assaisonnements habituels. Le profil reste celui d’un sel : il apporte donc aussi le salé nécessaire à l’assaisonnement, en plus de sa note fumée.
Le bois de hêtre donne à ces cristaux une saveur riche et intense, avec une présence fumée qui se remarque dans l’assiette. Cette intensité permet d’en utiliser une petite quantité pour relever un plat, puis d’ajuster après dégustation. Commencez avec parcimonie, surtout si votre recette comporte déjà des ingrédients salés ou des arômes délicats.
Ce sel peut s’ajouter pendant la préparation ou en finition, selon l’effet recherché. En touche finale, sa note fumée reste particulièrement perceptible. Incorporé à une sauce ou à une soupe, il se mêle davantage aux autres saveurs. Dans les deux cas, goûtez avant de rectifier l’assaisonnement.
Son caractère boisé accompagne les viandes grillées et les poissons, mais il ne se limite pas aux plats cuisinés au barbecue. Il peut aussi relever des légumes grillés, des œufs, des soupes ou des sauces. Dans une recette végétarienne, il apporte une note fumée qui contraste avec la douceur de certains légumes et donne du relief à un assaisonnement simple.
Il convient aussi aux salades et aux préparations du quotidien lorsque vous souhaitez une saveur fumée. En revanche, son profil prononcé n’est pas destiné à remplacer systématiquement un sel neutre dans toutes les recettes.
Le lot comprend deux unités de 150 g, soit 300 g au total. Ce format permet de garder une portion à portée de main pour cuisiner et l’autre pour le service à table, ou de répartir le sel entre plusieurs espaces de préparation. Les cristaux conviennent aussi bien à l’assaisonnement d’un plat qu’à une utilisation en finition, en adaptant simplement la quantité à leur intensité.
Ce duo peut intéresser les amateurs de goûts fumés, mais aussi constituer une idée à offrir à une personne qui aime varier ses assaisonnements. Le sel est proposé sans additifs ni conservateurs. Son profil est toutefois bien marqué : il sera plus adapté aux recettes où une note boisée a sa place qu’aux plats pour lesquels vous souhaitez préserver un goût entièrement neutre.
Comme pour tout sel, la quantité dépend de la recette, des autres ingrédients et de vos préférences. Pour découvrir son intensité, commencez par une petite pincée, puis goûtez avant d’en ajouter. Si vous l’intégrez à une préparation déjà assaisonnée, pensez à réduire la quantité de sel habituellement utilisée et rectifiez seulement à la fin.
Le fumage à froid au hêtre donne à ce sel une identité aromatique précise, tandis que son origine grecque et sa forme en cristaux en font un assaisonnement simple à intégrer à la cuisine. Le lot de deux portions de 150 g permet de l’utiliser sur des plats variés, à condition de tenir compte de sa saveur fumée et de l’ajouter avec mesure.
Ce sel s’utilise en petite quantité, pendant la cuisson ou en finition. Sa saveur fumée est intense : mieux vaut commencer par une pincée et ajuster après avoir goûté.
Comme il apporte aussi du sel, réduisez la quantité de sel habituelle dans la recette et goûtez avant d’en ajouter davantage. Aucun avertissement particulier n’est associé à ce produit ; respectez les règles ordinaires de manipulation des aliments et gardez‑le à l’écart de l’humidité.
Après chaque utilisation, refermez soigneusement le conditionnement afin de protéger les cristaux de l’humidité ambiante. Conservez le sel dans un endroit frais et sec, à l’écart d’une source de vapeur comme une casserole en cours de cuisson ou un évier.
Pour le doser, utilisez une cuillère propre et sèche ou prenez quelques cristaux avec les doigts propres. Évitez de verser le sel directement au‑dessus d’un plat qui dégage beaucoup de vapeur : l’humidité peut entrer dans le conditionnement. Rangez les deux portions dans un endroit facilement accessible, mais éloigné des zones humides. Aucun entretien particulier n’est nécessaire pour le sel lui‑même.
Ce sel s’adresse aux personnes qui apprécient les saveurs fumées et souhaitent varier les assaisonnements sans ajouter une sauce ou un condiment. Il convient aux amateurs de grillades, mais aussi à celles et ceux qui cuisinent des légumes, des œufs, des soupes ou des plats végétariens.
Le lot de deux portions de 150 g peut également convenir à un foyer qui cuisine régulièrement avec des notes boisées, ou à offrir à un gourmet curieux de découvrir un sel grec fumé. Si vous préférez les assaisonnements discrets, son intensité demande simplement une dose légère.
Il donne au sel une saveur fumée et boisée, décrite comme riche et intense. Utilisez‑en peu au départ pour laisser la place aux autres ingrédients.
Le lot comprend deux portions de 150 g, soit 300 g au total. Vous pouvez les répartir entre la préparation et le service à table.
Il accompagne les viandes, poissons, légumes grillés, sauces, salades, œufs et soupes. Il peut aussi apporter une note fumée aux plats végétariens.
Oui, il peut s’utiliser pendant ou après la cuisson. En finition, sa note fumée reste plus distincte ; dans une sauce ou une soupe, elle se mêle davantage à la préparation.
Il est composé de sel de mer grec fumé au bois de hêtre, sans additifs ni conservateurs. Le fumage à froid dure 140 heures.
Gardez‑le bien refermé dans un endroit frais et sec. Évitez de l’exposer à la vapeur ou à l’humidité pendant son utilisation.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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