Un sel fumé au hêtre, aux accents ambrés, pour donner du relief aux grillades, poissons et légumes.
Tarif constaté le 26 octobre 2026. Seul le prix affiché à la commande fait foi.
Code boutique SA-2JYBSLX · Rayon : Sel fumé au bois
Un sel fumé au hêtre au profil boisé bien affirmé, intéressant pour relever grillades, poissons et légumes avec une simple pincée. Les trois sachets facilitent le remplissage et la conservation des portions, mais le goût demande un dosage progressif, surtout avec des ingrédients délicats. Un bon choix si vous recherchez un assaisonnement fumé plutôt qu’un sel neutre.
Ce sel artisanal est récolté à la main dans les marais salants de l’Adriatique. Il est ensuite fumé à froid au bois de hêtre, un procédé qui lui donne une robe ambrée et un parfum boisé. Le goût reste celui d’un sel, enrichi d’une nuance fumée qui apporte du relief sans nécessiter d’ajouter un ingrédient fumé à votre recette.
Son profil associe la pureté saline des cristaux à des notes boisées et ambrées. Il convient aussi bien à une cuisine du quotidien qu’à une assiette que vous souhaitez relever d’une touche aromatique distincte. Comme son caractère fumé est bien présent, commencez par une petite quantité, puis ajustez selon le plat et vos préférences.
La forme granulée permet de profiter des grains tels quels ou de jouer sur la mouture avec un moulin adapté au sel. Une mouture plus grossière conserve davantage de croquant, tandis qu’une mouture plus fine se répartit plus facilement sur une préparation. Cette possibilité permet d’adapter la sensation en bouche et la diffusion des arômes au moment de cuisiner ou de servir.
Vous pouvez l’ajouter en fin de cuisson pour préserver son parfum, ou en parsemer une petite quantité directement sur les aliments. Sur une viande grillée, il souligne les notes rôties. Sur un poisson, il apporte une touche fumée à doser avec soin. Il trouve aussi sa place sur des légumes vapeur, dont il relève la saveur sans masquer leur caractère.
Ce sel s’accorde particulièrement bien avec des plats qui supportent une nuance fumée. Il accompagne les grillades, les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous pouvez également en ajouter une pincée sur des légumes rôtis ou des pommes de terre pour créer un contraste entre la douceur de l’accompagnement et le caractère boisé du sel.
Pour une première utilisation, choisissez un plat simple et ajoutez le sel progressivement. Vous identifierez ainsi la quantité qui convient à votre palais et à l’intensité des autres ingrédients.
Le produit est réparti en trois sachets de 50 g, soit 150 g au total. Ce format permet de remplir un moulin ou un contenant adapté au sel, et de garder les autres portions à l’écart pendant que vous utilisez la première. Il est également pratique pour répartir le stock entre plusieurs espaces de préparation.
Les sachets fraîcheur sont conçus avec une triple protection contre l’air, la lumière et l’humidité afin de préserver les arômes et la qualité du sel. Ils facilitent le remplissage et limitent le recours à un grand contenant unique. Pour profiter pleinement du parfum fumé, refermez soigneusement le sachet après usage si son système le permet, ou transférez les grains restants dans un récipient sec et bien fermé.
Le fumage au hêtre donne à ce sel une personnalité plus marquée qu’un sel neutre. C’est un atout lorsque vous cherchez à apporter une note boisée à un plat, mais cela invite à doser avec mesure sur les ingrédients délicats. Le sel s’intègre facilement à une cuisine variée, à condition de goûter au fur et à mesure et de tenir compte du sel déjà présent dans la recette.
Avec sa texture granulée, sa robe ambrée et ses trois sachets de recharge, il s’adresse aux amateurs de saveurs fumées qui souhaitent assaisonner à la pincée ou ajuster la mouture. Il ne remplace pas un moulin : il permet de le remplir, ou d’être utilisé à partir d’un contenant de cuisine approprié.
Ce sel granulé s’utilise en pincée ou après passage dans un moulin adapté au sel. Sa note fumée étant présente, ajoutez‑le progressivement et goûtez avant de rectifier l’assaisonnement.
Si vous l’incorporez à une recette, tenez compte du sel déjà prévu dans les autres ingrédients. Le format est une recharge en sachets : versez les grains dans un moulin ou un récipient propre et adapté, sans forcer si l’ouverture est trop étroite. Refermez le sachet après prélèvement si son système le permet. Aucune précaution particulière autre que les gestes habituels de préparation alimentaire n’est indiquée pour cet assaisonnement.
Pour conserver le parfum boisé, gardez les sachets à l’abri de l’humidité et de la lumière. Leur triple protection contre l’air, la lumière et l’humidité aide à préserver les arômes tant que le sachet reste fermé.
Après ouverture, refermez‑le correctement si son système le permet. Sinon, transférez le sel restant dans un contenant propre, sec et hermétique, puis rangez‑le loin d’une source de vapeur, comme une casserole en ébullition. Évitez de manipuler les cristaux avec une cuillère humide, qui pourrait introduire de l’humidité dans le sachet ou le récipient. Pour le remplissage d’un moulin, veillez à ce que celui‑ci soit propre et sec, puis remettez‑le en place dans un endroit sec après usage.
Ce sel s’adresse aux personnes qui apprécient les saveurs fumées et veulent donner une touche boisée aux grillades, aux poissons ou aux légumes. Il convient à celles et ceux qui aiment ajuster la mouture et doser leur assaisonnement à la pincée.
Les trois sachets de 50 g sont pratiques si vous remplissez un moulin ou préférez utiliser plusieurs petites portions. Son caractère aromatique marqué plaira moins à ceux qui recherchent un sel neutre ou souhaitent assaisonner très discrètement des aliments délicats.
Il donne au sel une note boisée et fumée, avec un aspect ambré. Son intensité aromatique se dose selon le plat et la quantité utilisée.
Il accompagne particulièrement les viandes grillées, les poissons et les légumes vapeur. Vous pouvez aussi en essayer une petite pincée sur des légumes rôtis.
Commencez par une pincée, puis goûtez avant d’en ajouter. Cela permet de maîtriser le goût fumé et de tenir compte du sel déjà présent dans la recette.
Le lot comprend trois sachets de sel de 50 g, soit 150 g au total. Il s’agit d’un format de recharge à verser dans un moulin ou un contenant adapté.
Oui, la mouture peut être adaptée avec un moulin conçu pour le sel. Une mouture plus grossière conserve davantage de croquant, tandis qu’une mouture plus fine se répartit plus uniformément.
La triple protection des sachets vise à protéger le sel de l’air, de la lumière et de l’humidité. Après ouverture, refermez le sachet si possible ou transférez les grains dans un récipient sec et hermétique.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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